L’association L214 dénonce les méthodes de production du foie gras

L'association L124 a organisé un rassemblement à Vannes pour dénoncer les conditions de production de foie gras. Comme le rapporte le journal Ouest France, la consommation de foie gras explose au moment des fêtes de fin d’année : ce mets trône depuis très longtemps sur les tables du réveillon, mais depuis quelques années, il est de plus en plus critiqué, et à raison.

L214 a profité du rassemblement pour faire goûter aux passants du foie gras vegan, parfois appelé « faux gras ». Marie Ramblier, référente de l’association à Vannes, déclare :

En faisant déguster du foie gras végétal on veut montrer qu’on peut consommer autrement qu’en garnissant nos tables de fête avec des produits issus d’actes de cruauté. Il y a plein de pays où cette consommation est interdite. Pourquoi pas en France ? On se prévaut toujours de nos traditions culinaires mais à quel prix ?

En parallèle à cette action, l'association a également diffusé une vidéo accablante, tournée à Lacapelle-Marival, dans le Lot. Les images, auxquelles l'ancienne Miss France Alexandra Rosenfeld a prêté sa voix, montrent des canes malades, évoluant parmi les cadavres de leurs congénères qui jonchent le sol. Certains animaux morts ont encore le bec plein de pâtée utilisée pour les gaver. Certaines canes sont tout bonnement laissées à l'agonie. Face à cette situation inacceptable, L214 a décidé de porter plainte auprès du procureur du tribunal judiciaire de Cahors.

Pierre-Olivier Prévot, directeur général de la Capel (coopérative agricole de production et d'élevage du Lot) à qui appartient La Quercynoise, qui se fournit auprès de cette salle de gavage, a déclaré :

Ces images dont on ne sait pas ou elles ont été tournées, ni quand ni dans quelles conditions sont clairement choquantes. J'aimerais affirmer qu'elles ne reflètent pas la réalité de l'élevage palmipède français. Elles ne correspondent pas du tout à ce que nous souhaitons faire en terme d'élevage.

Le foie gras est un produit controversé en raison de sa méthode de production : les canards et les oies sont gavés via une sonde, introduite dans leur œsophage. Ils sont ensuite abattus afin de récupérer leur foie hypertrophié. Cette méthode est considérée comme cruelle par de nombreux défenseurs des droits des animaux, qui dénoncent les souffrances infligées aux canards et la mauvaise qualité de vie des animaux durant leur élevage.

Comme l’a indiqué Marie Ramblier, plusieurs foies gras interdisent en effet le gavage des oies et des canards. D’après L214, l’Allemagne, le Danemark, la Finlande ou encore les Pays-Bas, entre autres, ont interdit les méthodes forçant les animaux à s’alimenter.